私が「彩食酒房 吉」を作るときに最初に考えたのが「自分でもプライベートで来たい」と思える店にすることでした。
「彼女と来たい」、「妻を連れてきたい」、「親を連れてきてあげたい」など大切な人を連れてくることができるお店であるこということですね。
そのためには、食べ物、飲み物だけでなくお店全体の雰囲気ももっとも重要な要素のひとつです。
非日常的な雰囲気、家庭では味わえない雰囲気を心がけ、私の店作りはスタートしました。
私の想いを汲み取ってくれる地元・笠間市(岩間)の大工さんのサポートを受け、木のぬくもりをふんだんに
使い、癒しの空間でもある和モダンの店「彩食酒房 吉」が完成しました。
食べ物、飲み物、雰囲気のトータルバランスの良い大切な人との空間。「彩食酒房 吉」はそんな空間を目指しています。
  
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